{"id":117561,"date":"2022-10-31T11:17:46","date_gmt":"2022-10-31T10:17:46","guid":{"rendered":"https:\/\/awo-fulda.de\/?p=117561"},"modified":"2022-10-31T11:17:51","modified_gmt":"2022-10-31T10:17:51","slug":"in-tann-kuerbissuppe-am-lagerfeuer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/awo-fulda.de\/ru\/2022\/10\/31\/in-tann-kuerbissuppe-am-lagerfeuer\/","title":{"rendered":"In Tann: K\u00fcrbissuppe am Lagerfeuer"},"content":{"rendered":"\n

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Wo Rauch ist, ist auch ein Feuer \u2013 und mit Gl\u00fcck st\u00f6\u00dft man auf Menschen, die gutgelaunt gemeinsam \u00fcber dem Feuer ein Essen zubereiten und auch unangemeldete G\u00e4ste gerne willkommen hei\u00dfen. Mit Energiekrise hat dies nichts zu tun, sondern die Tanner Gemeinwesenkoordinatorin und Leiterin des AWO-Familienzentrums in Tann, Linda Kalb-M\u00fcller und ihre Kollegin Whoopie Wittmaack, hatten in den Herbstferien Familien zur gemeinschaftlichen Zubereitung und zum Schmaus von K\u00fcrbissuppe in Picknickatmosph\u00e4re eingeladen.<\/p>\n

\u00dcber dem Essbaren Garten, vom Verein Tann Aktiv als naturnahen Treffpunkt gestaltet, liegt der abendliche Rest-Sonnenschein eines goldenen Oktobertags, das herabgefallene Laub leuchtet bunt und \u00fcber dem knisternden Feuer h\u00e4ngt ein Kessel, in den nach und nach Zutaten wandern. Kinder wechseln sich ab mit R\u00fchren, zwei aus Syrien stammende M\u00e4dchen stimmen fr\u00f6hlich das in der Schule gelernte \u201eDer Herbst, der Herbst, der Herbst ist da\u201c an. Ein Vater schleppt den schweren Kessel ins Gartenh\u00e4uschen, wo eine Steckdose den Einsatz eines elektrischen P\u00fcrierstabs m\u00f6glich macht \u2013 und als kurz darauf Tassen mit der orangefarbenen cremigen Gem\u00fcsesuppe gef\u00fcllt werden, beschwert sich niemand, dass es \u201enur\u201c Gesundes zu essen gibt.<\/p>\n

Linda Kalb-M\u00fcllers Rezept ist bei den M\u00fcttern sehr gefragt. F\u00fcr die Mahlzeit in gro\u00dfer Runde hat die Organisatorin Hokkaido-K\u00fcrbisse gew\u00e4hlt, weil deren Schale einfach mitgekocht wird. Aber auch zur Verwertung des Fruchtfleischs von ausgeh\u00f6hlten Helloween-K\u00fcrbissen eignet sich das Rezept. Und selbstverst\u00e4ndlich gelingt die Zubereitung ebenso auf Elektro- und Gasherden. Dann tr\u00e4nen die Augen h\u00f6chstens beim Zwiebelschneiden, aber nicht vom Rauch.<\/p>\n

Hier das Rezept f\u00fcr w\u00fcrzig-cremige K\u00fcrbissuppe (f\u00fcr acht bis zehn Personen):<\/strong><\/p>\n

Zutaten:<\/p>\n

1 Hokkaido-K\u00fcrbis (alternativ etwa 1300 Gramm anderes K\u00fcrbisfleisch)<\/p>\n

1 Zwiebel<\/p>\n

2 M\u00f6hren<\/p>\n

2 -3 Kartoffeln<\/p>\n

1 Essl\u00f6ffel Butter oder \u00d6l<\/p>\n

1 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche<\/p>\n

etwas fein geriebenen Ingwer<\/p>\n

eine Prise Kurkuma<\/p>\n

eine Prise Muskat<\/p>\n

100 ml Kokosmilch<\/p>\n

50 ml Orangensaft<\/p>\n

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Zubereitung:<\/p>\n

K\u00fcrbisfleisch ohne Kerne und Faserteil in W\u00fcrfel schneiden; ebenso das andere Gem\u00fcse w\u00fcrfeln, Butter oder \u00d6l in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin and\u00fcnsten,<\/p>\n

K\u00fcrbis-, Kartoffel- und M\u00f6hrenst\u00fccke hinzuf\u00fcgen, die Gem\u00fcsebr\u00fche dar\u00fcber gie\u00dfen und bei geschlossenem Topf etwa 15 Minuten garen. Die Suppe danach p\u00fcrieren.<\/p>\n

Gew\u00fcrze, Kokosmilch und Orangensaft hinzuf\u00fcgen, mit Salz abschmecken und eventuell mit frischer Petersilie bestreuen.<\/p>\n

Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/td>\n\"\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
\"\"<\/a><\/td>\n\"\"<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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(Beitrag von Sandra Limpert)<\/p>\n

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